埃伦·玛丽·班尼特在她的新商业书籍梦第一个细节,她的公司是如何超过一百万面具在大流行期间,以及为什么完美和对失败的恐惧是进步的敌人。
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艾伦·班尼特
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编者按:我们可以使用一个小的灵感和光线在这些奇怪的日子。进入最佳实践,一个yabo sports官网 访谈系列,我们分享如何领导和创意人员正面临着前所未有的挑战,在大流行期间,同时个人和专业成长。

很难想象现在当你看到顶级大厨赛季17赢家梅丽莎·王看上去很锋利的广告活动的差距或2019年亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞最佳新厨师和他的黑色指甲油和夸梅Onwuachi脆看起来白天的电视上,但只有十年前货物短裤和t恤似乎是厨师的民用制服。不相信我吗?看看拍照的最佳新厨师早期的调控。货物短裤。货物短裤。货物短裤。时尚频谱,昔日的男厨师显示尽可能多的想象力和个性今天的科技兄弟。

你可以说相同的厨师的工作制服。除非你戴着桌布围裙托马斯·凯勒,你是喜欢我早在2006年,拉着那些便宜的黑色细绳裤从J.B.王子,不合身的白色沙哑厨师外套,和脆弱的棉围裙开始时你的转变。亚搏电竞食品电视帮助创造更好的厨房的橱柜,虽然创新者像埃伦·玛丽·班尼特帮助改变外观与她丰富多彩的习俗哈德利·班纳特&围裙。

最近我和班尼特,一位前线库克在洛杉矶和普罗维登斯洛托在墨西哥城,播音员在电视上关于她的新商业书籍梦第一个细节。烹饪专业启发她2012年餐厅推出一个定制的裙线,并在几年内标志性的“&”标志和丰富多彩的设计可以发现严重的厨房。家庭烹饪的注意。现在80%的业务都是通过公司的网站直接面向消费者。不过,厨师社区仍然是品牌的生命线,她说。

“这件事我感到很强烈从来没有失去,因为它的厨师,建立我们的整个世界,”她说。“他们是我们的社区。他们我们的心跳。他们是诚实的。厨师不混乱着该死的质量。”

我建议班纳特的书如果你想开始一个新的业务或如果你像我一样,只需要离开你的头并启动一个新项目。

以下采访编辑长度和清晰。

你写了一本关于梦想大。你是一个水瓶座吗?

我是狮子座。

狮子梦想大,嗯?

没错,他们的梦想,他们担心细节后,显然。

告诉我更多关于业务的规模。

我们已经卖出了成千上万的围裙。哈德利·班纳特与一开始作为一个B2B业务。我们餐馆的定制齿轮按秩序。随着业务的不断发展,我们会让人们非常喜欢的设计。然后我们将开始倾斜,并将设计添加到我们的网站,然后人们会买有机。我意识到沿线的人看顶级大厨和食品网络等等,亚搏电竞也想外观和感觉合适的,合法的,就像厨师,他们羡慕。我们是舾装那些厨师。

直接向消费者方面有了很大的发展和成长。我们仍在试图只服务于餐饮业,所以在过去的几年,特别是通过COVID,由于主我们,我们有戏剧性地靠到直接面向消费者模型。这意味着我们现在家庭烹饪和职业厨师。我们的世界刚刚爆炸开,因为我们要在人们的家庭厨房。它是如此的美丽,因为尊严和骄傲,我带到专业空间现在在家里的人第一次学习如何烤。

或者她喜欢拥有一个花园。她也想合法的感觉。她得到了哈德利·班纳特和围裙。这就是变化和增长和演化真的发生在过去的几年里。

所以你现在向消费者出售更多围裙比贸易吗?

是的,80%的企业现在直接消费者。这是一个非常具有挑战性的主,因为这意味着你基本上站着一个媒体公司在自己的组织。现在我们创建内容、简报、网站,保持销售。我们正在做广告。感觉我们有两个公司在同一个组织,因为你有两个完全不同的客户。这件事我感到很强烈从来没有失去,因为它的厨师建造我们的整个世界。他们在我们的社区。他们我们的心跳。他们是诚实的。厨师不混乱着该死的质量。他们一点也不在乎你是谁,如果你没有良好的质量,你是“f”。 They keep us honest and they keep us straight and they keep telling us like,嘿,我爱这个东西。改变它。我想要的。我不喜欢它。解决它。厨师社区将永远是,即使是20%的股份。

我认为这就是我们的观众崩溃亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞。大众,我所谓的平民,这是一个绝大多数的读者和粉丝。厨师的社区,我们F&W优点,也同样重要。如果酒店行业没有阅读我们把,然后我们不做我们的工作。

百分之一百。我总是对我们的开发团队和船员说:我们让pro-grade齿轮适用于每个人。如果我们不做一些pro-grade耐用的专业厨房,那么它不是哈德利·班尼特。即使我们漂亮的罩衫,有鲜花和花的事情,我不在乎。如果它不工作的专业厨房,这不是我们。

有多少员工在哈德利·班纳特&现在?

这是一个小的机组人员。我们只有36人。我们必须紧密的和灵活的,因为我们已经进化和发展作为一个组织,我们很多关注做的少,做的更好。而当我第一次开始,就像我们做每件事和每个人,让我们在每一个事件,让我们谈谈每个商店和我们做的一切。对任何事说好后我意识到随着时间的推移,不是每件事都有一个等价的努力。你投入多少努力的东西与你得到多少价值。这并不总是成比例的。我们从未使用过。我们只是想,“哦,这很好。让我们做它。” There's so much more responsibility that we now have to deliver and to do something really well. We are much more focused, which has actually just created so much more bandwidth for our organization.

你在书中写道:当有人说没有什么以及如何把没有变成一个积极、迅速打开你的高跟鞋开放一些其他门或大道。现在你在一个位置你说不。那是什么?

我想跳舞,每个人的婚礼,每一件事的一部分。我意识到这是不可持续的。,花了很长时间去学习和做了很多失败因为我歪曲了太多球和延伸我们的团队太薄。这是不值得的。是的,也许我们会说不现在给更多的人,但是从长远来看,我们答应的人,我们要交付的150%交付的70%。书上说梦想第一,细节以后,从来没有细节。

我记得当我第一次看到你Instagram的帖子与原型模型的面具,当我们都刚刚开始算出这个大混乱。你已经卖出了超过一百万面具,根据该网站,并给予了多少?

现在一百万的面具。

你这么快就从大主让面具和如何通知你的一部分,你的业务吗?

这是我们做过最激进的事情,我已经做了很多激进的事情。这真的很强烈。很可怕的看到我们整个餐饮业基本上一夜之间褶皱。我来到我们的工厂关闭16000平方英尺的建筑和送我的团队回家直到上帝知道。我记得感到失落,因为我总是能够把事情不管发生什么事,因为我可以展示并把它在一起。这感觉就像一个实例没有控制。这是这么多比我们所有的人。感觉窒息。我们周围的世界是结束,没有什么我们可以做。

我有这种绝望的感觉,但是我走在我的工厂,看看我们的面料,看着我们的缝纫机,看着一堆材料无处不在。仅仅是喜欢,这太疯狂了,我们要关闭它。我走在纽约Instagram,看到基督教Siriano说他将面罩。我只是觉得,男人,一个聪明的家伙。一个时装设计师谁会出现在他的社区。我用了这个地方的恐惧和推动我瞬间转化为行动。让我决定我们做鬼脸面具。我打电话给一个朋友是医生,谈到了面具。我们做了一个原型和发布。我说,“这是一个买一个,捐出一个模型,因为没有你们我们做不到这一点。 We're going to show up, into the world and literally risk it all to do this. We're going to need your help."

人们成群结队地出现,这是最疯狂的事情,因为我们突然从思维世界的结局没有当时我们跑步跑得一样快。因为我们现在做面具,工厂能够保持开放。

制作面具改变你思考你可能会使家庭烹饪吗?

很多人都听说过我们通过这些面具。他们有小偷看的书呆子在那些面具,就像我们与围裙。他们是奢侈品,可调节的肩带,喷嘴,织物条纹布,具有抗皱涂层。这是我们是谁。客户说,“好吧,如果我要得到一个面罩那么我就拿起围裙。”It created this snowball effect of new customers for us, and without meaning to they became our extended community.

它帮助澄清我们直接面向消费者的重点。的一部分,这意味着我们不得不停止做我们过去做的很多事情。我们必须停止做,体积重定制订单,因为世界的供应链只是关闭。我们不得不开始说没有某些疯狂的想法,人们会给我们,因为我们不能提供。我们意识到这是更好的为组织。在一天结束的时候,客户满意是我们的核心产品之一,确实有效,而每一次我们发明的东西从零。

但大流行和八年才得出那样的结论。有时挑战推动你走出你的舒适区足够让你醒来,看看现实。你必须重新评估你所做的和适应和调整,让旧的剧本。

走我度过这本书的创作过程。

我真的希望人们了解严重的一部分企业家的旅程。跳跃到未知的,不知道他们将土地和这样做。云的,让人们怀疑和采取行动。

人就像“但我没有一个商业计划,MBA,也许我需要这个,我需要数百万美元我可以踢。这将合法的足以让我感到舒服,跟人谈论它。”

和事实是你需要一个解决问题的好主意,你需要有一些不同,但它不需要是完美的。你想多少次iPhone一直迭代,对吧?我们现在像iPhone上20吗?他们没有开始。随着时间的推移他们进化。进步是比完美,所以我想把所有的简而言之。我想让它有形,这样人们就能接这个感觉了,有权就他妈的试一试。

并使它好失败。如此多的书是关于所有的失败和我遇到的挑战。这不是一些关于一切都是多么伟大的爱情故事。

我也相信企鹅书屋使它成为一个商业书籍,丰富多彩。这对我也很重要,因为业务不是黑色和白色。它的分层和微妙。所以为什么都是商业书籍的黑色和白色?

我们都有对失败的恐惧。这本书似乎是解药。

它可实现。嘿,你想要成功吗?你要出现,愿意拳。他们会不管你有多完美,无论你怎么计划好了,他们会发生。就开始尝试,认识到每一个穿孔是一个机会让你学到一些东西。别把这么个人。认出这是一片的旅程。瘦成失败,因为你会知道更多。

让我们来谈谈喧嚣。这是一个品牌的一部分,这是一个使命的一部分。谁跟你Instagram知道你多么努力。当我们看这个勇敢的新世界,再次打开,你如何创建一个更可持续的业务?我们看到在酒店业的人不会回来参加,喧嚣了。谈论喧嚣,你现在这一点,作为一个领导者,这是你可以维持吗?或者你以不同的方式来思考也许工作?

喧嚣肯定了。我的梦想,汽油是喧嚣。这是件让我在早上。这是通过每一件事让我疯狂爆炸发生,频繁,经常。但喧嚣,无论发生什么,对我来说,意味着出现,到达终点线每次不管发生什么。也许这有点我的餐厅厨师DNA,对吧?

你不走。你必须到达终点线。你完成订单在你的董事会,无论如何,无论你耗尽多少调味料,不管有多少菜去南方,你只是继续。我记得被淹没当我们在普罗维登斯,就像巴士男孩大叫“菜在哪里?”,厨师说,“我们等待表五,肉的越来越冷!”It was just always chaos, and yet you put your blinders on. You finish the dish because there's nowhere to run to.

所以我把同样的感觉,当我走进这个应用我进入商业世界。,一开始,很好。书中有一个时刻,我谈论下车自行车修理自行车。那一刻起,我的团队成员几乎与我有干预。他们把我拉到一边。我的首席财务官,“你是要杀了自己如果不重新评估你这么做是因为你刚才跑那么辛苦,你就像一个球的能量,但即使你不能继续这样做。让我们看看这是不同的。你自杀。团队已经不堪重负,劳累。我们必须做些什么不同。”

我只是跑那么辛苦,甚至无法看到所有。我必须学会信任别人。随着生意越做越大,我实际上是破坏公司更多的尝试。这是我最大的变化之一。这把我们带到了一个新的层次。像我们扩大我们做出这些选择之后作为一个组织。现在我有这个令人难以置信的团队,我周围的人的信任。我们有一个产品。我们有一个财务主管,我们有一个增长。和每一个人一块砖的负担我的肩膀,把它放在他们的说,“我将自己的这一块。”

你必须接受你周围的人。你不能一天24小时工作,杀死自己向前推动您的业务。你需要适应。

我读到需要12人,缝纫,创造每一个围裙。你和我都当厨子10美元一个小时。你正在做什么作为一个企业领导者,以确保在围裙的蓝领工人工厂照顾吗?

每次我们可以负担得起,我们已经扩大了我们作为一个企业的核心利益。我从未有过的卫生保健作为一个厨师。当我们开始我们的团队提供卫生保健的好处,一些人在大公司工作,他们就像,“太好了,谢谢。”Other people had never had health care benefits. Over the years we've also expanded vacation time, and we really allow people to take time if they need it.

我们努力工作,但我们的生活。我的意思是,COVID确实强化了。我们所有的工作开开玩笑,但我们需要时间来重置,否则我们要燃烧自己。当你有一个良好的团队,他们都是做他们需要做的事情,你不需要那么严格和微观管理。如果你需要时间去做一些事情,去做它。你有一个空气和班尼特以外的生活。

这是一个非常伟大的转变我们公司的文化。我们仍然工作保持清瘦,但我们休息。这就是区别。

你在19日从洛杉矶搬到墨西哥城。是什么奇怪的工作,你从中学到什么?

我是彩票对墨西哥电视播音员。我在电视上确实会在墨西哥城周一到周五或者是和宣布赢得乐透号码。它教我,教我可以跟任何人,它让我在任何我所必须的怯场舞台上说话,想做就做。

我也当过同声翻译所以我的墨西哥铁路联盟将进入真正激烈的会议我就像20岁时,两人之间同时翻译。每一方都有自己的翻译,我是墨方翻译。每个人都穿西装。它是那么精神疲惫,就像一个两小时的会议只有来回的谈判。但我喜欢它,因为它把我的舒适区。它显示我能做如果我把自己放在一个地方,只是承诺与实践,我可以得到对方无论如何复杂,无论多么奇怪的和奇异。

与此同时,我所有的朋友在美国加州大学伯克利分校毕业的工作,买房子,让白色的栅栏。我是一个同声翻译吗?但这是蜿蜒的路,当我说大大步是的第一个围裙订单。如果我没有说是的所有这些疯狂的工作,搞懂了。我不知道我是否有勇气去开始我的生意。

你填你的这些天,你在做什么故意来确保你能出现,带领你的团队吗?

我肯定已经调整我的生活。有时我在家比从办公室工作,我这么做是有原因的。一个是给球队更多的空间。我不知道我是一个总事必躬亲。我已经学会信任和允许我们雇佣的人做雇佣他们的工作,因为他们喜欢它。他们承诺,围裙阵容的一部分,这真的让我放手,很多地区和专注于我真正擅长什么。

现在我更加专注于产品开发和品牌方面与我们的营销团队和工作而做的一切,给了我更多的时间。我也睡很多,我一个晚上睡八小时宗教,因为它是如此重要,它在白天当你休息足够,这些都是基本的东西。

如果我累坏了,我洗个澡。如果我需要冷静下来,我做一个Peloton骑。我做这些卷Instagram等快速烹饪迅速炸玉米饼。我还喜欢做饭:它充电,我喜欢与别人分享。我花了很长时间去我喜欢的地方,“好了,我的整个生活不需要工作,我要平衡一点。”Balance, it's a tricky term. Work life balance, I don't love, but just this idea of thinking about more than one area in your life is kind of my approach to it.

有几个你的最信任的顾问,他们教你什么?

马蒂·贝利是美国服饰制造总监。他的人设置的所有缝纫层,他与我们工作了很长时间当我们首次设立工厂。他说,“你应该永远记住的东西,艾伦,请说,谢谢你,,你怎么看?”

我爱,因为你让人感觉听到,你使他们感到重要和价值,你也承认他们任何他们所做的,很简单。它只是简单的事实。另一个我从神奇的犹太杰出的爱是泰德叔叔说你的话值得黄金。从来没有承诺你无法交货的东西,他教我不要花费超过我了,这是一个持续我们的事情在早期当我除了我自己。

我从来没有花更多的比我和再投资的每一分钱回触及大客户的业务所以出去挥霍,我收紧更多,我只会把美元兑换成组织和帮助我们有点积蓄,渐渐地,一砖一瓦。