不要使自己的生活保持白皙，其他课程厨师从失败和挫折中学到了
在最近的亚搏电竞阿斯彭亚搏电竞的食品和葡萄酒经典, our editorial team gathered members of the 2020 and 2021 classes of最好的新厨师开始最好的新厨师指导计划的第四年。
在品尝和烹饪演示之间，我们聚集在吉米·耶格尔（Jimmy Yeager）同名关节的后餐厅里 - 这是一个阿斯彭（Aspen）机构，本周在经典期间开放25年后，在本周关闭了仪式性。
以下是F＆W主编的猎人刘易斯和餐厅编辑Khushbu Shah领导酒店业领导者谈论他们所面临的挫折以及他们反弹的变化的一些对话的亮点。
失败：
“我们谈论失败不够; it's taboo. But it's about learning a new vocabulary. If you have not bombed, you are not great." —2013 F&W Best New Chef and Houston chef-restaurateur Chris Shepherd
“我不知道我不知道什么时候成为一群咀嚼，”食品个性和食亚搏电竞谱作者卡拉·霍尔（Carla Hall）说：“没有人看起来像我，一切都通过制片人过滤了。他们会说诸如“这些家伙的表现要比你更好。”
霍尔（Hall）通过了主持名人面试部分后，与制片人交谈。“当你大声疾呼时，这也是别人的课程。当失败时，也要给别人一张成绩单也很重要。”
在第一家餐厅之后学到的教训中：
“我学会了如何坚持自己的界限和道德以及我所拥有的神圣的东西。你需要弯曲道德指南针。”Claudette Zepeda, executive chef of VAGA restaurant and Alila Marea Beach Resort Encinitas. "[At El Jardín, where she was chef-partner] we didn't serve the version of Mexican food my American business partner wanted. I learned that I will never give up that much of myself unless I own 51%."
F＆W执行制片人和2019年最佳新厨师的Kwame Onwuachi说：“所有的宣传都是很大的压力，这几乎使我感到震惊。”我确保[在Kith/Kin]周围有一支更好的团队。”
关于健康的伙伴关系：
Zepeda说：“要求参加每次会议。您需要学习来龙去脉。然后专注于您的员工。”“亚搏电竞食物是您关注的最后一件事。我们知道如何做饭！”
Zepeda说：“要求完全透明。”“最糟糕的是，如果您不说出自己的真相，不要要求他们的真相。”
Shepherd说：“在最长的时间里，这只是食物 - 我希望我对业务方面的了解更多。”亚搏电竞“你没有提出问题的意见。”
Zepeda说：“不要害怕冲突；冲突是好事。”“您需要倾听具有不同经验，不同偏见的人。这不仅仅是克劳德秀。”
关于如何应对团队成员的错误：
Zepeda说：“我爱人们犯错误；我欢迎失败 - 这是学习的机会。”“如果您不允许他们犯错，他们会把它隐藏起来。”