这些适合逾越节(而且不含谷蛋白!)布朗尼是椰子的天堂

虽然布朗尼通常不属于传统的犹太食物，但对杰克·科恩(Jake Cohen)来说，它是他犹太人身份不可或缺的一部分。亚搏电竞科恩是一位驻纽约的美食作家和严肃的艺人;亚搏电竞友好的甜点。在大流行前，他一次举办100人的社区安息日晚宴。对于一顿取悦大众的晚餐，他会提供烤盘布朗尼蛋糕，但他发现客人们对这些蛋糕分成了两派。科恩说:“他们要么选择了蛋糕队，要么选择了Fudgy队。”“我想做一种能让所有人都满意的布朗尼蛋糕。”

这正是他在他的新烹饪书中所做的，《犹太人:从现代正人君子那里重新发明的食谱》．科恩用椰子粉代替小麦粉，做出了一种既柔软又致密的布朗尼，同时又保证了布朗尼不含麸质合适的逾越节．

然后，为了向他从小在自家逾越节家宴上吃过的Manischewitz罐头蛋白杏仁饼致敬，科恩在椰子面粉布朗尼上再放上一层盐腌好的椰子蛋白杏仁饼，做出了一款引人注目的混合甜点，它是世界上最好的:耐嚼、松脆、不太甜。