这些无麸质卷曲饼干是用椒盐卷饼做的

拇指指纹饼干．Kourampiedes．Triple-Chocolate薄荷味的饼干．节日季节意味着有大量的饼干，而这周疯狂的天才这一集的精神巧克力椒盐脆饼．它们有一种浓郁的巧克力味，只需三步就可以做成。如果你还没买过，它们也是不含谷蛋白的，这要归功于不含谷蛋白的椒盐卷饼取代了传统的面粉。作为奖励，你甚至可以把你剩下的食物冷冻三个月，让节日的感觉延长一点。

想做一批吗?继续阅读贾斯汀的循序渐进的方法，并跟随上面的视频。亚搏刀塔2

首先，用磨碎的无麸质椒盐卷饼做你的“面粉”。将它们添加到亚搏电竞食品加工机直到它们被磨得很细，这大概需要1分30秒。

接下来，将研磨好的椒盐脆饼、无糖的荷兰制可可粉和泡打粉一起放入一个中等大小的碗中，用搅拌器将所有成分混合在一起。正如贾斯汀指出的那样，食谱上并不需要盐，因为椒盐卷饼本来就是咸的。

对于湿的成分，拿一个大碗和一个电动手搅拌器(或一个站式混合机，如果你愿意的话)。加入砂糖、蔬菜油或菜籽油来保持饼干的湿润，加入大鸡蛋和香草精，高速搅拌直到所有东西都混合在一起。这时，加入干料混合物，用抹刀或勺子搅拌，而不是用搅拌器或搅拌机。这有助于减少额外的空气进入面团。

一旦所有材料都混合在一起，面团就会像布朗尼面糊一样。用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏大约两个小时，直到它变硬，可以舀。

把曲奇饼面团捏成一英寸的球状(最后应该是60英寸)，然后用糖把它们卷起来，这样它们就能均匀地包裹起来。这不仅给饼干一种节日的、雪白的外观，而且有助于平衡椒盐脆饼的咸味。

把饼干球放在铺有羊皮纸的烤盘上，每隔两英寸，这样烤的时候就有足够的空间展开。然后在350华氏度的烤箱里分批烤13到15分钟，直到表面开裂。贾斯汀建议在烹饪时间过半的时候转动烤盘。

一旦饼干从烤箱中出来，让它们分两个阶段冷却——首先在烤盘上冷却两分钟，然后在铁丝架上再冷却15到20分钟，直到它们完全冷却。(如果你打算再烤一批，先让烤盘完全冷却。)饼干冷却后就可以吃了。

贾斯汀尝了一个后说:“它的外表很好，很脆，但是它的内在很好，很有嚼劲。”“它有一种强烈的、惊人的巧克力味道。最棒的部分是我们从椒盐卷饼中得到的难以置信的味道，而且它碰巧是不含谷蛋白的。我是说，你甚至都不知道。我们正式将一款脆饼椒盐化了。”