10个顶级铸铁盘保证可以持续一生
铸铁锅是任何厨师的必不可少的设备。它不仅可以轻松地从烤架过渡到炉灶到烤箱，而且多才多艺烤牛排，海鲜或烘烤蓬松的菜肉馅煎蛋饼和亚搏电竞蛋糕。此外，耐用的材料会随着时间的推移而改善，形成一种天然的不粘调味料，甚至比化学涂料更好。只要您知道，铸铁实际上是坚不可摧的如何清洁和处理。
铸铁煎锅有许多不同的形状，样式和优势，因此很难确定哪种值得在厨房中添加。为了帮助您找到满足您需求的最佳铸铁煎锅，我们转向了自己购买和尝试这些平底锅的真实客户的评论。我们发现的是10个煎锅如此钟爱，客户无法停止对它们狂欢。无论您是寻找预算友好的购买还是准备投资下一个家庭传家宝，这些最畅销的锅都有几乎完美的评分和热情的评论，描述了它们为什么如此出色 - 因此您可以相信它们属于你的厨房。
根据客户评论，这是八个最佳的铸铁煎锅：
- 最好的总体：小屋12英寸铸铁煎锅
- 最好的搪瓷：Staub 10英寸煎锅
- 最佳高端选择：Le Creuset签名煎锅
- 最超值：Milo Ultimate煎锅
- 最好的预算友好：乌托邦厨房3件铸铁煎锅套件
- 最佳复古风格的煎锅：Smithey Ironware 10铸铁煎锅
- 最适合初学者：Finex 10英寸铸铁煎锅
- 最适合露营：现场铸铁煎锅
- 最适合油炸：小屋铸铁覆盖的深煎锅
- 最适合烧烤：小屋10.5英寸方形铸铁烤盘
继续阅读以了解更多有关选择铸铁煎锅并购买高性能PANS客户最爱的信息。
您如何判断铸铁煎锅是否好？
铸铁的热量缓慢，但彻底地保持热量比不锈钢锅更长。它们还可以承受烤箱或烤架的高温，从而使它们成为出色的厨房工作。这里有几件事要寻找：
经验丰富的表面
所有常规的铸铁平底锅都需要定期调味料以开发不粘涂层。要调味，请用油涂上锅内部，然后在烤箱中加热一个小时。使用和调味的煎锅越多，食物会持续越少，因此炊具鉴赏家会寻找老式的锅。亚搏电竞如今，许多新的铸铁煎锅已在工厂进行了调查。
帮手手柄
因为铸铁煎锅很重，所以它们的手柄通常很短，因此锅更容易拿起。有些样式具有第二个U形辅助手柄，使厨师可以用两只手举起煎锅。
照顾铸铁
保持铸铁清洁可能是维持其寿命的最重要一步。切勿浸泡您的煎锅，并谨慎使用肥皂。最好只用刷子或磨料的海绵和热水擦洗肮脏的铸铁，而锅仍然温暖。（（许多专业人士通过链邮件洗涤器发誓，它消除了卡住或烧焦的食物而不会损害调味料。亚搏电竞
如果您不小心脱掉锅的调味料，请不要担心。您可以通过将锅涂在内外，用薄薄的中性油（如植物油）涂上盘子来重新赛铸铁煎锅。然后，将其放入华氏300度的烤箱中长达四个小时。确保每次洗涤重建珍贵的涂层时，请确保重新涂油！
现在，这是我们的选择。
最佳总体：Lodge 12英寸铸铁煎锅
洛奇（Lodge）是铸铁界的巨人，这是有充分理由的。该公司由约瑟夫·洛奇（Joseph Lodge）于1896年在田纳西州成立，由于其质量但负担得起的铸铁炊具，该公司在数十年中获得了专门的关注。如今，它仍然几乎可以想象，几乎每种尺寸都可以生产美国制造的铸铁煎锅，从个人饼干煎锅到大型15英寸大锅，可用于人群吸引人的砂锅菜。对于大多数厨师，公司的标准12英寸煎锅是日常基本保证成为家庭传家宝。
它足够大，可以一次烤整只鸡或烤多个牛排，既有辅助手柄又具有硅酮支架，可防止加热至500华氏度。它是预先调味的，可以自然发行（尽管调味料不会受伤）。洛奇（Lodge）受欢迎的锅是亚马逊畅销书，获得了超过75,000个五星级收视率。用户赞美炊具的热量分布，多功能性和耐用性。
“小屋盘很坚固且沉重，”用户写道。“它很容易清理超级。经过一些用途，事实证明，它几乎与我的任何不粘锅一样不粘，但是烹饪更好，更均匀，棕色很好，清理轻而易举。”
另一个添加，“可以看到为什么可以世代相传这个煎锅。它是非常多功能的铸铁，因为它可以用于烤箱，炉子顶部，户外，烤架（或只是开放的篝火）和高温温度。”
购买：$ 44 ATAmazon.com
最佳搪瓷：Staub 10英寸煎锅
有两种铸铁煎锅：常规和搪瓷。随着时间的流逝，传统的铸铁煎锅会产生一种不粘的调味料，但搪瓷种类更加耐耐心。另外，它不会与诸如西红柿之类的酸性成分反应，这会使食物味道金属味。亚搏电竞
对于一流的搪瓷铸铁，请查看Staub。炊具公司的著名炸锅制作，法国阿尔萨斯（Alsace），不需要任何额外的调味料，并保持热量数小时。它们还具有独特的哑光黑色内饰，非常适合灼热和褐色，但仍然轻而易举地清理。这些煎锅具有低弯曲的侧面，使其更容易翻转食物和两个无滴倒倒的喷嘴，并且它们是华氏900度的烤箱安全。亚搏电竞最重要的是，美丽的搪瓷饰面不会变色，生锈或芯片，并且锅很容易从烤箱过渡到桌面。
制造商网站上的审稿人对锅的美感和表演大声疾呼，称这是一家传家宝，它将持续几代。一个人写道：“搪瓷涂层使我无法调味，并使清洁变得更加容易。”“哑光质地为我带来了褐色和我期望的铸铁炊具的所有烹饪好处。颜色外观对我来说是一个有趣的好处。”
购买：$ 175（最初为$ 250）zwilling.com
最佳高端选择：Le Creuset签名铁手柄
很少有品牌像Le Creuset一样激发忠诚和兴奋。这家法国公司因其超高品质的铸铁而闻名，其搪瓷铸铁锅也不例外。煎锅在沙子模具中单独铸造，并由专家手动施放，具有黑色的搪瓷内饰，不需要额外的调味料。更重要的是，与其他不粘锅相比，搪瓷铸铁还提供了较高的保暖率，并且是洗碗机安全的，可以简单地清理。Le Creuset的煎锅还具有大型循环辅助手柄，可轻松提起（即使使用烤箱手套！）以及两侧的喷口以进行无滴水。从多种颜色中进行选择，包括充满活力的樱桃和别致的牡蛎。
专业人士和家庭厨师都向他们的Le Creuset煎锅发誓。它在亚马逊上拥有数百名五星级评级，用户称赞该工具的多功能性和耐用性，并说这是值得投资的。“这些平底锅很昂贵，但实际上永远持续下去”用户说。“他们均匀地做饭，坚固，沉重，我正在慢慢购买其中一套。”
第二个写道，“我在这个锅里做了我一生中最好的牛排，肉丸和鸡蛋。清理非常容易！请考虑一下我的convert依。永远不要使用其他任何东西。”
购买：从180美元起Amazon.com
最佳价值：米洛终极煎锅
借助直接到零售商的品牌Milo，您可以获得多功能搪瓷炊具的质量，而传统制造商从传统制造商那里看到的一小部分。它的终极煎锅涂有玻璃饰面，可以处理高达500华氏度的温度。像其他搪瓷煎锅一样，米洛锅也与玻璃和感应灶具兼容。
您会发现许多快乐的客户在公司网站上留下了评论，其中包括一个说：“像Staub或Le Creuset所期望的那样，它沉重而坚固，但价格不花250美元以上。”
另一个补充说：“我购买了它来代替一个更昂贵的锅，该平底锅终于在35年以上放弃了鬼魂。第一个了不起的事情是我付款不到35年前，其次是具有同等质量的产品。绝对是一种讨价还价我会购买其他物品。”
购买：$ 95 ATkanalifestyle.com
最佳预算友好：乌托邦厨房3件铸铁煎锅套件
铸铁炊具的最佳功能之一是可负担性。而且，尽管优质的煎锅的价格不到50美元，但真正的讨价还价猎人将希望从乌托邦厨房检查一下这套。这款三台木板收藏的价格仅为40美元，即10英寸，8英寸和6英寸的平底锅的每人仅13美元，这是从工厂预先调的。他们都拥有轻松的手柄和双倾式喷嘴，也可以排干油脂。
超过4200家亚马逊购物者给乌托邦厨房设定了一个完美的评分，称这些锅是可靠的，多功能的，而且价值很高。“尺寸涵盖了我在烹饪的一切，”一位审稿人说。“它们的体重很大，但不是很重。正是我希望它们会的。”
购买：$ 32（最初为$ 40）Amazon.com
最佳复古风格的煎锅：Smithey Ironware No. 10铸铁煎锅
铸铁炊具确实可以持续几代人，因此，人们对复古作品有一种崇敬。Smithey Ironware总部位于南卡罗来纳州的查尔斯顿，始于创始人伊萨克·莫顿（Issac Morton）对将生锈的旧炊具恢复到其前19世纪的荣耀的热情。经过多年的专业知识，他决定创建一系列新的铸铁炊具系列，将这些经典技术与现代技术结合在一起。结果是一个美丽的锅，用重尺寸铁和专业抛光，不粘的表面制成。它的三指手柄很容易掌握，并且两侧都有孔的孔。
煎锅有一个狂热的粉丝群，数百个评论Instagram帖子显示公司幕后发生的事情。“在上周在客户的家中，在这些华丽的艺术作品中做饭的乐趣绝对很高兴，我不能对您的产品说足够的积极话题！”一位购物者写道。“我使用了所有三种尺寸并喜欢它们！等不及您添加到产品线！”
购买：$ 160 ATSmithey.com
最适合初学者：精细10英寸铸铁煎锅
对于希望获得铸铁盘的新厨师，10英寸的Finex是一个很好的开始。它独特的八角形形状使用刮刀更容易倒入或去除杰作，而螺旋状的不锈钢手柄保持触感。像其他煎锅一样，它是预先调的，但它也具有机器平滑的表面，可轻松释放。而且，如果您喜欢烘烤，它具有厚实的恒星热量分布的基础。
威廉姆斯·索诺玛（Williams Sonoma）的顾客写道：“锅的内部基础非常顺利，不需要像我的旅馆锅那样'破碎'。”“我们在锅中制作的第一件事是玉米面包。厚底锅在面包的底部和侧面变成了均匀的棕色。八角形的形状并没有改变面包的烘烤方式。然后，我们煮熟了面包屑的猪排（在煤气上炉子），发现八角形盖有独特的优势，因为它转动了，它可以通过开口驱动湿气，防止飞溅，但不会蒸排骨。”
购买：$ 128（最初为$ 160）Williams-sonoma.com
最适合露营：野战铸铁煎锅
即使您在户外活动中，也应该从鸡蛋和培根开始。值得庆幸的是，铸铁炊具足够耐用，可以处理篝火的开火，使其在露营时成为必不可少的工具。对于不会让您压制的煎锅，请去田间的铸铁。它的8英寸锅足够大，可以容纳四个炸鸡蛋或两个纽约牛排，但重量仅为4.5磅。
超过2,000名评论者将五星级的五星级评为公司的网站，说他们是超平滑和现代传家宝。一位客户说：“这个锅具有非常平滑的内饰饰面，类似于格里斯沃尔德（Griswold）制作的旧收藏盘。”“场盘更轻松，很高兴。我们刚刚开始使用它，但我预计它只会变得更好。这个锅是目前唯一的锅，我会说是很难找到复古的锅过去60到80年的锅。再说一次，这些锅更轻。更多的野外锅将成为我家人和亲爱的朋友的年轻一代的礼物。”
购买：$ 125 ATfieldcompany.com
最适合油炸：小屋铸铁覆盖的深煎锅
亚马逊购物者称煎锅为令人难以置信的耐用多任务处理器，使其成为令人印象深刻的4.8星级。“如果您只能在厨房里有一块铸铁，那将是一个，”用户说。“它可以作为煎锅，汤锅，荷兰烤箱，烤盘和翻转作为烤架的工作。我做了汤，炖菜，意大利面条酱，烤肉，培根和鸡蛋，[煎蛋卷]，热蛋糕，菠萝颠倒的蛋糕，当然还有油炸锅中的油炸鸡肉。我有很多铸铁炊具，但这是最通用，可能是最常用的。”
购买：$ 72 ATAmazon.com
最适合烧烤：Lodge 10.5英寸方形铸铁烤盘
您无需出门烧烤。只需从Lodge抓住这个铸铁锅，您就可以去多汁的烧焦汉堡或者华丽的牛排。您可以在任何炉灶上使用它，包括感应，其高侧将保护您（和台面）免受飞溅的侵害。更重要的是，它的设计具有高脊，可以在您的食物上留下美丽的烤架。亚搏电竞
超过13200名亚马逊客户给了Square Pan是五星级评级，称赞其重型设计和热量分配。“什么不爱？它是持久的，”一位审稿人说。“它在我的食物上创建了完美的烤架。方形的形状很好地容纳了两种体面的牛排。”亚搏电竞
购买：$ 20 atAmazon.com