F＆W游戏改变者：Sahra Nguyen

在越南，咖啡文化集中在社区中。她说：“咖啡有自己的时刻，”她说。

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现在，越南咖啡文化在美国有自己的时刻，这在很大程度上是由于在波士顿长大的越南难民的孩子Nguyen。2018年，她注意到越南豆在特色咖啡中完全没有代表性之后，她推出了Nguyen Coffee Supply，其双重任务是给予越南咖啡文化和越南咖啡豆的骄傲。

越南是世界第二大咖啡生产国，但大多数豆类来自罗伯斯塔物种。与阿拉比卡相比，罗布斯塔（Robusta）是一种低酸性，高咖啡因和高收益物种，其质量较低，大公司通常购买越南的速溶咖啡作物。Nguyen说：“越南已被困在商业咖啡生产的周期中，该咖啡生产受到想要支付非常便宜的价格的公司的严重控制。”“农民最终会增加他们所知道的要出售的东西。”

Nguyen决定改变这一周期，与Da Lat的一名农民合作。两人转向了更多的劳动密集型农业实践，以种植更好的豆类，nguyen在布鲁克林进口了绿色和烤肉。如今，她直接向消费​​者出售三种风格的咖啡：光滑和果味moxy（100％阿拉比卡），甜美而坚果的忠诚度（一半的阿拉伯咖啡和一半的鲁布斯塔）以及饱满的Truegrit（100％鲁棒）以及Phin Filter套件。当她与顾客进行盲目品尝时，100％的Robusta是赢家，最好享受越南咖啡饮料。越南开发了饮料，例如Càphêtrúˆng（用蛋黄和炼乳制成）和椰子咖啡（请参阅右边的食谱），周围是大胆的鲁布斯塔（Robusta）。现在，任何人都可以用她的单源咖啡制作它们。

Nguyen还致力于使她的咖啡与它的来源联系起来。在最严重的美国咖啡店的几乎相同的菜单上，Nguyen看到了一个脱节，主要是基于浓缩咖啡的饮料（卡布奇诺斯，拿铁咖啡等）。她说：“在该国没有足够认识人民的情况下，该产品的提取水平正在提取。”“我们相信建立多样化和包容性的咖啡文化。这是整个供应链中的每个人的集体投资。”

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