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厨师和餐厅工作人员对其他人都很好，但他们自己往往也需要一点帮助。每个星期,亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞高级编辑凯特·金斯曼(Kat Kinsman)与酒店业专家讨论了他们如何长期管理自己的业务、大脑和身体。有没有你想了解更多的话题或者你想听到的嘉宾?告诉我们在fwpro@亚搏电竞foo亚搏电竞dandwine.com或者发推特给凯特@kittenwithawhip，并订阅该周刊亚搏电竞食品与亚搏电竞葡萄酒专业通讯．
梅丽莎·罗德里格斯
在马里奥•巴塔利(Mario Batali)撤股后，当传出行政总厨梅丽莎•罗德里格斯(Melissa Rodriguez)将成为广受赞誉的德尔•波斯托(Del Posto)的合伙人的消息时，知情人士发出了欢呼声。罗德里格斯悄悄地、始终如一地、一丝不苟地在该国一些最著名的厨房里打磨她的手艺，赢得了同行和同事的尊重。她从不寻求聚光灯下的关注，但在发言时，她必须找到自己的舒适区。她敞开心扉，讲述了自己在餐饮业的经历，如何成为一名老板，以及她如何努力寻找平衡。
参观餐厅:德尔Posto餐馆
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